Board logo

標題: [轉貼] 香酥炸紅棗 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2016-4-27 14:10     標題: [轉貼] 香酥炸紅棗

20131014091052323.gif \

  用料:大棗8-10顆,熟花生米20粒,白糖3大勺,清水4大勺,蛋清1個,麵粉3大勺

  做法:
  1. 備好原料,用筷子把大棗核挑出來。
  2. 把花生米填入空心的大棗中,根據大棗的大小,每個空心大棗填入1-2粒花生米。
  3. 蛋清加麵粉調成糊狀,如果太稠可加少許清水稀釋。
  4. 把處理好的大棗裹上麵糊。
  5. 炒鍋倒油燒至約150度,放入裹好麵糊的大棗,炸成金黃色撈出瀝油,然後擺盤。
  6. 白糖和清水混合,用小火開始熬糖稀。
  7. 熬至糖稀呈淡淡的黃色,離火。
  8. 將熬好的糖稀均勻的澆在炸好的大棗上即可。


  香酥炸紅棗做法小貼士
  熬糖稀的過程不用攪拌,只用小小火煮就成,待糖稀微微泛黃,然後用筷子挑一點,呈緩慢滴落狀就可以了。





歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0