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標題: [轉貼] 杏桃酸奶布丁蛋糕 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2016-4-14 16:17 標題: [轉貼] 杏桃酸奶布丁蛋糕

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　　主料：低筋麵粉50g 牛奶200ml 雞蛋1個
　　輔料：酸奶1杯細砂糖25g 杏干4顆罐裝黃桃2片

　　烹飪方法：
　　1. 杏干提前用溫水浸泡;
　　2. 將低粉篩入攪拌盆中;
　　3. 加入細砂糖，攪勻;
　　4. 打入一個雞蛋，用打蛋器慢慢攪勻;
　　5. 倒入牛奶，繼續小心攪拌均勻;
　　6. 加入酸奶，用打蛋器全部攪打均勻;
　　7. 將麵糊細心過篩;
　　8. 過篩後的麵糊靜置半小時左右，以降低筋度;
　　9. 泡軟的杏干放入烤碗中;
　　10.倒入靜置後的麵糊，九分滿即可，烤箱200度預熱，烤30分鐘左右，出爐稍稍冷卻後，用黃桃及焦糖液裝飾即可。

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