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標題: [轉貼] 照燒龍利魚 [打印本頁]
作者: shareonce    時間: 2016-4-14 16:17     標題: [轉貼] 照燒龍利魚

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　　主料：照燒醬15克 龍利魚柳1塊
　　調料：蚝油15克 橄欖油15克 黃油5克 胡椒3克

　　照燒龍利魚的做法
　　1.買回來的龍利魚柳自然退冰，然後用廚房用紙吸掉多餘的冰水
　　2.魚柳身乾淨後，淋照燒醬和蚝油
　　3.用刷子把淋得醬汁均勻的塗抹在魚柳的兩面，冷藏醃製15分鐘
　　4.鍋燒熱，我放了一小塊黃油和一點橄欖油，中小火煎魚，待魚身有微微焦色後翻身繼續煎。待魚肉泛白，魚身緊致，用筷子輕撥，可以撥出魚塊即可，最後撒上胡椒




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