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標題: [轉貼] 蝦春捲 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2016-4-14 16:17 標題: [轉貼] 蝦春捲

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　　主料：蝦8～10 只
　　輔料：春捲皮10片酸梅醬生油各適量醃料：芫荽頭1個蒜肉2粒
　　調料：胡椒粉少許生抽1茶匙麻油1茶匙蚝油1茶匙生粉漿料：生粉1湯匙

　　烹飪方法：
　　1中蝦洗淨、去腸、開邊留尾。
　　2將芫荽頭與蒜肉用擂樁樁碎，加入其他醃料，再放入中蝦拌勻，置冰箱冷凍5分鐘。
　　3在生粉中衝入沸水，拌勻成生粉糊。
　　4將春捲皮攤平，放入凍中蝦，捲成春捲狀，一端用生粉糊密封，一端露出蝦尾。
　　5油鍋燒至200攝氏度，放入春捲，以中火炸至金黃色撈出，伴以酸梅醬食用。

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