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標題: [轉貼] 意大利肉醬麵 [打印本頁]
作者: naoki232    時間: 2016-4-14 16:16     標題: [轉貼] 意大利肉醬麵

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　　主料：長形意大利麵條200克
　　輔料：番茄200克 胡蘿蔔50克 西蘭花50克 芹菜25克 洋蔥(白皮)15克 牛肉(瘦)250克
　　調料：橄欖油25克 胡椒粉2克 鹽3克 白砂糖5克 番茄沙司30克

　　烹飪方法
　　1. 先把牛肉洗乾淨，切成小塊;
　　2. 牛肉塊用鹽和料酒醃10分鐘;
　　3. 西紅柿、胡蘿蔔、芹菜切成小丁;
　　4. 西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用;
　　5. 鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色;
　　6. 把西紅柿和胡蘿蔔丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開;
　　7. 煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒;
　　8. 燉的時候可以煮麵條，水開了以後下面條，同時放一點黃油(可以避免水噗出來)、一勺鹽，大約要10分鐘才能煮熟;
　　9. 這時候肉醬也燉得差不多了;
　　10. 加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火;
　　11. 番茄沙司的量要看各人口味適量增加。
　　12. 把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾即可。

　　製作提示
　　1. 番茄沙司的量要看各人口味，因



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