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標題: [轉貼] 海鮮冬瓜湯 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2016-3-25 15:11 標題: [轉貼] 海鮮冬瓜湯

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　　用料：冬瓜500克，蛤蜊200克，鮮蝦6只，精鹽適量，食油適量，生薑適量，花椒適量，胡椒粉適量

　　做法：
　　1. 蛤蜊用海鹽兌水浸泡一天，讓蛤蜊吐淨泥沙。
　　2. 冬瓜去皮，切排骨塊。
　　3. 鍋裡加少許油，放入薑片，花椒炒香。
　　4. 放入冬瓜塊，翻炒。
　　5. 把冬瓜倒入砂鍋，倒入清水。
　　6. 大火煮開後撈出花椒粒，撇去浮沫。
　　7. 等冬瓜煮至變色後放入蛤蜊，鮮蝦。
　　8. 大火煮10分鐘後，放入精鹽，撒入胡椒粉即可出鍋。

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