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標題: [轉貼] 韓式辣炒冬粉 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2016-3-14 09:25 標題: [轉貼] 韓式辣炒冬粉

食材（ 3 人份）
韓式冬粉 200克豬前腿肉 150克紅蘿蔔 1/3個香菇 5朵韭菜 100克洋蔥 1/2個白芝麻適量芝麻油
（醃肉料） 1小匙醬油（醃肉料） 1大匙米酒（醃肉料） 1小匙蒜泥（醃肉料） 1小匙白胡椒粉（醃肉料）少許韓式辣醬（調味料） 1-2大匙醬油（調味料） 1大匙砂糖（調味料） 1/2大匙鹽（調味料） 1/4小匙水（調味料） 2大匙

作法
1
將韓式冬粉放入滾水中煮8分鐘，撈起過冷開水，再瀝乾水分備用
2
將豬腿肉切絲後，用醃肉料抓勻，醃上10分鐘
3
紅蘿蔔、香菇和洋蔥切細絲；韭菜切成段
4
將所有的調味料調勻
5
在鍋內倒入少許的油，等油燒熱後，放入肉絲炒熟即盛起
6
鍋內倒入少許的油，放入紅蘿蔔絲、香菇絲、韭菜和洋蔥絲炒軟（必要時加入少許的水）
7
放入韓式冬粉，再倒入步驟4的調味料炒勻
8
加入事先炒好的肉絲翻炒一下，再撒入白芝麻炒勻即可

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