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標題: [轉貼] 韓式辣炒冬粉 [打印本頁]

作者: frandyni    時間: 2016-3-14 09:25     標題: [轉貼] 韓式辣炒冬粉

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食材 ( 3 人份 )
韓式冬粉 200克 豬前腿肉 150克 紅蘿蔔 1/3個 香菇 5朵 韭菜 100克 洋蔥 1/2個 白芝麻 適量 芝麻油
(醃肉料) 1小匙 醬油(醃肉料) 1大匙 米酒(醃肉料) 1小匙 蒜泥(醃肉料) 1小匙 白胡椒粉(醃肉料) 少許 韓式辣醬(調味料) 1-2大匙 醬油(調味料) 1大匙 砂糖(調味料) 1/2大匙 鹽(調味料) 1/4小匙 水(調味料) 2大匙  

作法
1
將韓式冬粉放入滾水中煮8分鐘,撈起過冷開水,再瀝乾水分備用
2
將豬腿肉切絲後,用醃肉料抓勻,醃上10分鐘
3
紅蘿蔔、香菇和洋蔥切細絲;韭菜切成段
4
將所有的調味料調勻
5
在鍋內倒入少許的油,等油燒熱後,放入肉絲炒熟即盛起
6
鍋內倒入少許的油,放入紅蘿蔔絲、香菇絲、韭菜和洋蔥絲炒軟(必要時加入少許的水)
7
放入韓式冬粉,再倒入步驟4的調味料炒勻
8
加入事先炒好的肉絲翻炒一下,再撒入白芝麻炒勻即可





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