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作者: jnny66 時間: 2016-3-14 09:25 標題: [轉貼] 法式三文魚派frittata

“法式三文魚派frittata”
　　倫敦有家法國餐廳，主要賣點心，面包和法式早餐。非常有名。顧客絡繹不絕。最好吃的要數他家的frittata，也就是今天推薦給大家的。早餐吃，除營養全面外。可以帶來一天好心情!

　　材料
　　材料：熏三文魚，雞蛋4個，菠菜，洋蔥，ricotta芝士，大蔥。，調料：鹽，黑胡椒。

　　做法
　　將洋蔥切絲，在鍋中編炒至上色。出鍋備用。
　　菠菜抄水後過冷水。將水分用手擠出。
　　雞蛋打散，加入鹽和黑胡椒調味，加入菠菜和洋蔥。
　　鍋中倒底油炒香蔥花後將油和蔥花一同倒入雞蛋液中攪拌均勻。
　　鍋中再次倒底油，油熱後倒入雞蛋液。底部定型後倒入烤盤或容器中。上面均勻的碼放好三文魚和芝士。入烤箱220度烤約20分鐘。

　　小訣竅
　　提示：如果買不到Ricotta芝士就可以改用其它你喜歡的芝士。

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