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標題: [轉貼] 胡蘿蔔料理／胡蘿蔔渡邊蟹 [打印本頁]
作者: simon81620    時間: 2016-3-14 09:25     標題: [轉貼] 胡蘿蔔料理／胡蘿蔔渡邊蟹

胡蘿蔔渡邊蟹
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材料：胡蘿蔔300g、鮪魚肉（市售鮪魚罐頭即可）2罐、渡邊蟹160g （即旭蟹，可換成蝦或其他海鮮）、黃帝豆數顆、鹽3g、糖、胡椒、太白粉、蔥、薑、蒜、辣椒皆少許

作法：

1.胡蘿蔔切丁先炒過，加入鮪魚肉一起以調理機打成泥狀，用鹽、糖調味成醬汁。

2.螃蟹蒸熟，裹上少許太白粉油炸。

3.油鍋以蒜、蔥、薑、辣椒等爆香，加入胡蘿蔔鮪魚醬汁拌炒，放入炸過的螃蟹。盛盤時以黃帝豆裝飾。





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