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標題: [轉貼] 啤酒燜酥魚 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2016-3-14 09:24 標題: [轉貼] 啤酒燜酥魚

　　材料
　　草魚500克，青、紅椒各1個，啤酒1罐，姜，蒜，蔥，胡椒粉，鹽，蒸魚豉油

　　做法
　　1、草魚去大骨切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松。
　　2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前醃製半小時。
　　3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃。
　　4、把魚塊撥四週，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味。
　　5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油。
　　6、燜至啤酒將近干時，放入青紅椒塊，大火收汁即可。

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