ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [轉貼] 豬排炒芹菜 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2016-3-14 09:24 標題: [轉貼] 豬排炒芹菜

食材調味：
豬排、鹽、蒜末、醬油、糖、
胡椒粉、雞蛋、地瓜粉、麵粉、
芹菜段、鹽巴、辣椒、油。

料裡作法：
1.豬排用肉搥或刀背打薄。
2.豬排放鹽、蒜末、醬油、糖、胡椒粉抓勻。
3.再放入打散雞蛋拌勻後醃約 10 分鐘入味。
4.再倒入地瓜粉麵粉 3:1 拌勻溼裹。
5.乾鍋倒適量油開中火至油溫冒泡下豬排。
6.起鍋前開大火讓油溫升高逼出油份瀝乾切條。
7.起一新熱油鍋下蒜末炒香再下芹菜段翻炒。
8.倒入豬排快速拌炒後適量調味即可。

份量和時間請依人數和烹煮習慣而定

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)