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標題: 花生薏米芋圓湯 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2016-1-12 09:47     標題: 花生薏米芋圓湯

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  主料:花生100克 蓮子1小把 薏米50克 香芋100克 冰糖1塊 白糖1大勺 糯米粉100克

  花生薏米芋圓湯的做法步驟
  1. 蓮子、花生和薏米很難煮,所以要事先浸泡一夜時間,這樣煮的時候省時省火
  2. 砂鍋中放半鍋清水,將泡過的蓮子、花生、薏米放入,大火燒開轉小火慢慢燉煮,加入一塊冰糖
  3. 香芋去皮切片上鍋蒸熟,稍微涼後,加入一大勺白糖,用搟麵杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團
  4. 將粉團搓長條,用手揪成小塊,揉成小湯圓狀
  5. 看砂鍋中的花生等熟爛即可將芋圓丟入,等到芋圓全部浮在水面上即可關火,放涼後即可食用


  小貼士
  1、蓮子、花生和薏米很難煮,所以要事先浸泡一夜時間,這樣煮的時候省時省火
  2、芋頭上鍋蒸熟,然後加入糖,碾壓碎後加入糯米粉,碾壓得越細膩,做出的芋圓口感越好
  3、芋圓個頭搓得稍微小一些,和蓮子的大小差不多就好,這樣吃起來口感好,也更美觀
  4、吃的時候冷熱皆可,還可以隨個人口味和喜好,燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的,我自己是加入了冰塊






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