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標題: 客家肉丸 [打印本頁]

作者: jnny66    時間: 2016-1-12 09:47     標題: 客家肉丸

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  主料:豬肉300克
  輔料:冬菜1包 魷魚1條 紅薯澱粉50克
  調料:食鹽5克 生抽5克


  客家肉丸的做法
  1.把魷魚洗乾淨,用清水浸泡,把豬肉和冬菜洗淨,豬肉切件
  2.把魷魚切件,用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎
  3.把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起
  4.把肉泥用鹽、生抽拌勻,並且用力摔打,肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸,放在碟子裡
  5.把做好的肉丸,煮飯時用蒸盤放在飯上面,飯做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸鍋中,中火蒸20分鐘)






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