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標題: 清鮮鹽水蝦 [打印本頁]
作者: shareonce    時間: 2016-1-12 09:46     標題: 清鮮鹽水蝦

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　　主料
　　對蝦300克
　　調料
　　食鹽，醋1勺，蔥，姜，八角1個，花椒20粒，料酒1勺。

　　清鮮鹽水蝦的做法
　　1、鮮蝦洗淨、剪去蝦須，用牙籤插入背部中段;
　　2、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖淨;
　　3、蔥切段，取一半姜切片;
　　4、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜;
       5、再撒入八角和花椒;
　　6、最後加入適量料酒，大火煮開;
　　7、倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘;
　　8、加入適量鹽，繼續煮3分鐘;
　　9、加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味;
　　10、燜蝦的過程中，製作薑醋，剩餘的姜切末，放入碗中;
　　11、根據個人口味加入適量醋;
　　12、充分攪勻，做



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