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標題: 油悶大蝦 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2016-1-6 13:40 標題: 油悶大蝦

油悶大蝦制作的材料：
主料：大蝦一盤
輔料：大蔥半根,姜一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗

油悶大蝦怎麼做，如何做油悶大蝦才好吃，下面為您好詳細介紹
1、大蝦洗干淨，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下

4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些

5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。

6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！

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