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標題: 簡易蛋撻的制作方法 [打印本頁]
作者: Louissai    時間: 2016-1-6 13:39     標題: 簡易蛋撻的制作方法

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原料：黃油 200克，普通中筋面粉400克，細砂糖 200克，雞蛋1個。

方法：（烤箱預熱到200度）

1，黃油放室溫回軟，然後切小粒。揉搓進面粉中。

2，將砂糖雞蛋混合略打拌勻，然後倒進面粉中。揉成面團。擀成面皮。

3，把面皮裁成塔模大小的圓，撻模噴油，把面皮輕輕鋪在撻模上。輕輕按壓，使之帖住撻模。

4，進烤箱烘烤１０－１５分鍾左右至金黃色（具體烤制時間請根據自家烤箱功率而定）。取出。

5，倒入蛋奶醬。即成“蛋撻”。

6，如果上面隨意鋪上些水果，即成水果撻。水果上刷一層鏡面果膠可以保持水果的濕潤並且增加亮澤。沒有果膠的可以用杏味果醬加些水稀釋即可。




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