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標題: [轉貼] 辣子雞 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2015-12-11 14:53 標題: [轉貼] 辣子雞

　　材料
　　雞肉，料酒，鹽，醬油，花椒粉，蔥花，蒜，姜

　　做法
　　1、把雞肉切成小塊，然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時。
　　2、把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。
　　3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
　　4、重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜，然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
　　5、炒出香味後，放入事先炸好的雞肉繼續翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
　　6、臨出鍋的時候灑上一點糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的，就大功告成了!

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