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標題: [轉貼] 酸辣土豆片 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2015-12-11 14:52 標題: [轉貼] 酸辣土豆片

　　材料
　　土豆一個，蔥，鹽，白糖，醬油，香醋，麻油，蒜頭，干辣椒，花椒粉，姜蒜粉

　　做法
　　1、土豆洗淨，切成2mm左右厚的薄片。
　　2、燒開一鍋水，將土豆片焯到剛熟後撈出瀝乾備用。
　　3、用一勺醬油、一勺半醋、一小勺鹽、一小勺糖、適量花椒粉、姜蒜粉攪拌調成醬汁。
　　4、蔥、蒜切末，干辣椒切小段。
　　5、鍋裡放一點麻油，燒熱後放入蒜蓉、干辣椒爆香，倒入調好的醬汁。
　　6、燒熱後放入土豆片，開大火一邊翻炒一邊收汁。
　　7、待汁濃稠至快收干時，撒入蔥花就可以關火出鍋了

　　小訣竅
　　1、土豆片不要煮得太久，否則就成了土豆泥。
　　2、喜歡更重一點口感的，可以放點辣椒油、辣椒粉等。

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