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標題: [轉貼] 干煸土豆條 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2015-11-25 14:32 標題: [轉貼] 干煸土豆條

　　主料：土豆3個
　　調料：食鹽1茶匙，姜2片，蒜4瓣，干辣椒1把，小蔥2根，植物油適量，花椒粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然2茶匙

　　干煸土豆條的做法
　　1.土豆洗淨，削皮，先切厚片
　　2.再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉
　　3.加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻
　　4.靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪
　　5.中小火煎製，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可
　　6.這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油
　　7.準備好幹辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜蔥
　　8.倒入土豆條煸炒一會兒
　　9.最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可

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