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標題: 韓式泡菜燉豬肉 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2015-11-3 11:05 標題: 韓式泡菜燉豬肉

食材（ 4 人份）
豬五花肉 1條韓式泡菜隨意馬鈴薯 2顆
調味料
醬油 1大匙鹽 1小匙

作法
1
馬鈴薯去皮切大塊。豬五花肉走完活水並洗淨後，放入不沾鍋，用中小火乾煎逼出多餘油份。逼出來的豬油可另外再作運用。 (因為我這次買的五花肉比較肥，所以有做逼油的動作。如果不怕油或是五花肉沒有很油的話，可以省略這個動作)
2
取AI智慧鍋(或電鍋)內鍋，將逼好油的豬肉塊、韓式泡菜與馬鈴薯放入內鍋中，加入醬油與鹽攪拌均勻後，加水約8分滿(或是完全蓋過材料)後，放入AI智慧鍋(或電鍋)外鍋。
3
外鍋加一杯水，功能選至”煮湯/煮粥”選項，按下開始後開始煮。煮好後，看豬肉是否是自己喜歡的口感，如果想要再軟一點，那就外鍋再加一杯水，再煮一次。煮到自己喜歡的口感後，即可盛盤上桌。
4
燉煮好的韓式泡菜燉肉，菜嫩肉Q，馬鈴薯入味卻保有完整形狀，沒有融化在湯汁裡讓湯汁變混濁。 (如果非使用電鍋，而是用普通鍋子放在瓦斯爐上燉的話，馬鈴薯需要在最後20分鐘再放進去一起燉煮，不然會融化在湯汁裡)
5
酸酸、鹹鹹又微辣的韓式泡菜燉肉，讓人白飯一碗接一碗啊~

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