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標題: [飲食] 咖啡因過量 神經拉警報 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2015-10-19 14:02     標題: [飲食] 咖啡因過量 神經拉警報



早上一杯咖啡,中午來杯茶,下午再來顆巧克力……。沈浸在生活小確幸,你得當心,不知不覺吃下過多的咖啡因。幸福感是一時,但苦澀的副作用,將反噬你的好心情。

一早進辦公室,手上拿著剛買的提神咖啡;中午,嘴裡喝的換成手搖杯茶飲。到了下午,肚子有點餓,忍不住吃幾片巧克力餅乾……。

這些食物有什麼共同點?

答案是咖啡因。

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「愈來愈多產品含有咖啡因,每天幾乎都會接觸到,」台安醫院營養師劉怡里觀察。

一般人可能以為只有喝咖啡,才會有咖啡因,但隨著食品加工業的發達,超市、便利商店的貨架上,出現愈來愈多含咖啡因產品。

包括巧克力口味的早餐麥片、巧克力甜甜圈、蛋糕、餅乾、冰淇淋,到手搖杯茶飲、抹茶、可樂、奶茶,或各種機能提神飲料,咖啡因幾乎處處可見。

甚至吃的減肥產品,「八成以上都會用(咖啡因),」劉怡里指出。

國外媒體去年就曾報導,美國食品藥物管理局原本對咖啡因沒有規範,但現在卻開始思考是否要管理。因為,咖啡因雖能添加進食物,但重點在於「量」,民眾可能不知不覺,攝取過量的咖啡因。

無所不在的「咖啡因」

目前,包括歐盟、台灣在內都建議,成人一天攝取的咖啡因量是三百毫克以下。早上到連鎖咖啡店點一杯大杯的每日精選咖啡,咖啡因含量就已破表。

更且,麻煩的是,目前衛福部依法令,只強制規範含咖啡因的包裝飲料要標示咖啡因,不包括滿街的現煮咖啡

食藥署去年起,配合行政院消費者保護處,輔導業者以紅、黃、綠三色標示,來區分咖啡因含量。紅色代表每杯咖啡因總含量達兩百毫克以上,黃色代表每杯咖啡因總含量一百到兩百毫克,綠色代表每杯咖啡因總含量一百毫克以下。

但只有極少數業者願意標示,民眾依然霧煞煞。「最好標示普及化,讓民眾可以輕易算出來,」劉怡里說。

尤其,咖啡因雖可讓人保持一段時間的清醒與警覺,但也會造成危害。

美國食品藥物管理局的官網就提醒,咖啡因會讓人神經緊張、難以入睡、心跳加速、心律不整、血壓上升、頭痛、頭暈、缺水(特別是運動後),甚至更依賴咖啡因等。

哪些人要特別小心咖啡因?

首先是兒童。周怡宏小兒科診所院長周怡宏指出,歐美各國都沒有訂定十二歲以下的孩子,一日可攝取的咖啡因建議量,因為「本來就不建議他們吃任何含咖啡因的東西。」

他指出,咖啡因短期會讓孩子容易躁動、無法專注,影響學習,長期會影響營養吸收、腎臟功能,以及對中樞神經系統、心臟等的傷害。但偏偏他不時會看到家長拿奶茶、巧克力等點心給孩子吃。

除了兒童外,周怡宏建議,孕婦要注意咖啡因攝取量,以免增加流產、早產、新生兒體重過低的機率。

劉怡里也提醒,有消化性潰瘍、心臟疾病、高血壓的人,或是老人家怕喝咖啡容易頻尿,影響睡眠,都要節制咖啡因的量。

另外,因為咖啡會影響人體吸收鐵質,缺鐵性貧血者、吃素者,以及女性生理期間,因為容易缺鐵,最好在飯後一小時才喝咖啡、茶飲等。

五招提神 找回健康循環

如果只是想藉助咖啡來提神,其實,改變飲食型態就有效。

以下是劉怡里建議的幾個原則:

1.早餐一定要吃,而且要有全穀類食物,如全麥土司、地瓜、薏芢粥、糙米粥等。

2.早餐也要有優質蛋白質,如蛋、里肌肉、豆漿、優格等;較不推薦火腿、培根這類劣質蛋白質。

3.維生素B群不可少,多吃蔬果。蔬果同時富含維生素C,幫助抗壓。

4.每天吃一湯匙的堅果。堅果富含B群、微量礦物質、色氨酸等,有助於提神。

5.限制糖量,盡量少吃,因為糖會消耗B群,讓人疲累。

當咖啡因無所不在時,懂得聰明吃,才能遠離苦澀的副作用。

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喝咖啡太多本就不好,聽說鈣質流失的厲害。





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