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標題: [轉貼] 新春玉環蝦 [打印本頁]
作者: tomjay936    時間: 2015-10-19 13:36     標題: [轉貼] 新春玉環蝦

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　　新春玉環蝦
　　1)原料：九節蝦300克、日本青瓜150克、銀杏50克、紅蘿蔔10克。

　　2)製作過程：
　　  a.九節蝦去頭殼留蝦尾，開背上漿待用。
　  　b.日本青瓜切1釐米段，去瓜子將九節蝦串上待用。
　  　c.將九節蝦過油，銀杏過水。油下鍋，加入九節蝦汆，銀杏下味，滑抄裝盤即可

　　3)特點：口感肉潔白滑嫩，紅，黃，綠搭配，造型大方。九節蝦蛋白生物價值高，且富含鋅等微量元素，配以青瓜爽口，銀杏降火，營養更



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