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標題: [美食] 旅遊爬山看電影必備零嘴 [打印本頁]

作者: jkl338816    時間: 2010-2-10 11:37     標題: 旅遊爬山看電影必備零嘴



現炒雞爪的口感香醇,甘甘甜甜,愈嚼愈順口,是啃咬一族的最愛。(攝影/邵鈺敏)

邵鈺敏台中市

  一般滷味大多是熬滷、煙燻作法,近來則盛行一種「炒」的滷味,把醬汁用拌炒的方式滲透進食材中,讓食材吸付醬汁,口感甘甘甜甜、香醇濃郁,熱的吃、冷的吃,都很美味!

  現炒滷味源起於台南府城,現在在台中市華美黃昏市場裡也可以嚐到。師承府城老師傅的品燴現炒冰鎮滷味,特別挑選通過HACCP、ISO 9001、AS第16800號驗證合格的雞肉,並以中藥材、糖、醬油拌炒45分鐘,讓醬料味道滲入食材中。每當陳老闆在市場現炒滷味的時候,陣陣香氣飄散開來,吸引許多媽媽、小姐前來。

  現炒滷味的色澤自然光亮、外觀完整,光用看的就令人食指大動,而且拌炒的過程中不添加鹽、味精及防腐劑,十分健康。冷藏可保存三至四天,無需加熱即可食用,非常適合出門旅遊、爬山、三五好友聚會、看電影、小朋友的零嘴點心。

  陳老闆特別推薦招牌雞爪,雞爪本身膠質豐富,QQ軟軟,加上每一支雞爪的指甲都已剪除,是啃咬一族的最愛。現炒冰鎮雞腳有別於傳統雞腳凍,口感甘醇,愈嚼愈香。(攝影/邵鈺敏)




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