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標題: [轉貼] 酸菜燜鴨脖子 [打印本頁]

作者: kingdomoo    時間: 2015-9-22 14:02     標題: [轉貼] 酸菜燜鴨脖子

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所需材料:
鴨脖子    800克
酸菜        250克
姜            10克
蒜            10克
蔥            15克
乾辣椒    7個


調味料:
醬油膏    3ml
清醬油    5ml
黃酒        5ml
鹽            3克
豆腐乳    5克
食用油    適量
高湯        適量


做法:
1、鴨脖子入冷水鍋焯一下,洗去浮末,切成小段。
2、炒鍋燒熱,放油,下蔥、姜、蒜、辣椒煸香。
3、倒入酸菜翻炒。
4、放入鴨脖、黃酒、醬油膏、清醬油翻炒至顏色均勻。
5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開,蓋上鍋蓋,小火燜至湯汁收乾,加鹽調味炒勻出鍋







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