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標題: [轉貼] 黑木耳鮮菇雞蛋捲 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2015-9-22 14:01 標題: [轉貼] 黑木耳鮮菇雞蛋捲

食材（ 3 人份）
雞蛋 3顆黑木耳絲 2大匙金針菇絲 2大匙香菜末 1大匙蔥花 1大匙青豆仁 1大匙
調味料
水 1大匙味霖 1小匙太白粉 1小匙鹽巴/黑胡椒粉適量

作法
1
泡發的黑木耳切丁, 金針菇切成1cm小段, 與其餘所有材料攪勻備用
2
小煎鍋加少許油, 中火, 到入1/3蛋液 (蛋液的量需要足夠覆蓋煎鍋底部表面) 煎到蛋液呈現五分熟, 即從右向左捲起, 完成第一捲
3
再倒入另外1/3的蛋液, 待半熟後, 以第一捲為基礎, 繼續捲, 完成第二捲
4
最後在將剩下的1/3蛋液倒入, 捲起成為第三捲. 捲起後的雞蛋捲, 在慢火把表面煎至金黃上色
5
起鍋後, 待涼5分鐘後, 即可切片

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