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標題: [轉貼] 黃豆豬蹄 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2015-9-22 14:00 標題: [轉貼] 黃豆豬蹄

所需材料：
豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精粉。

做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水3分後沖洗乾淨。
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！

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