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標題: [轉貼] 排骨年糕 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2015-9-22 14:00 標題: [轉貼] 排骨年糕

所需材料：
排骨、年糕、泡小米椒、蔥、姜。

調味料：
醬油膏、清醬油、糖、豆瓣醬、雞精粉、料酒。

做法：
1、排骨焯水，鍋內熱油，七成熱下入蔥姜爆香後放入排骨，大火炒至變色後，放入豆瓣醬炒上色。
2、放料酒、醬油、糖、小米椒調味，放開水沒過排骨，水開後，關上鍋蓋小火燜一小時。
3、放入年糕，炒勻後，加入雞精粉、少許醬油膏，待年糕軟綿即可起鍋。

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