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標題: 白甘蔗火鍋 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2015-8-17 14:25 標題: 白甘蔗火鍋

材料：
白甘蔗湯頭　　1500cc
透抽　　　　　6隻
高麗菜　　　　1/3顆
玉米　　　　　1段
金針菇　　　　1把
香菇　　　　　1朵
蕃茄　　　　　1片
芋頭　　　　　1塊
綜合火鍋料　　適量
冬粉　　　　　1把

做法：
取適量白甘蔗湯頭裝鍋，搭配材料B邊煮邊食用即可。

白甘蔗湯頭
材料：
白甘蔗　　　　8小節
雞骨　　　　　300公克
豬大骨　　　　900公克
洋蔥　　　　　200公克
紅蘿蔔　　　　200公克
水　　　　　　8公升

做法：
1.洋蔥剝皮切塊；紅蘿蔔洗淨切塊；白甘蔗去皮切小段，備用。
2.雞骨、豬骨汆燙後洗去穢血，備用。
3.取一湯鍋，加入水與作法1、2的材料，開大火煮滾，煮至滾沸後，轉小火續熬煮約4小時，過濾出清湯後即為白甘蔗湯頭。

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