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標題: 瑪莎曼咖哩牛肉飯 [打印本頁]

作者: frandyni    時間: 2015-8-17 14:23     標題: 瑪莎曼咖哩牛肉飯

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材料
A.牛肋條300公克馬鈴薯1個洋蔥1/2個椰奶200㏄水350㏄沙拉油2大匙熟花生米1大匙香米白飯1碗
B.小荳蔻3粒肉桂棒1根月桂葉2片

調味料
市售瑪莎曼咖哩醬3大匙泰國魚露1又1/2茶匙細砂糖1大匙

作法
1.牛肋條切小塊,汆燙去血水後撈起;馬鈴薯去皮切滾刀塊,放入滾水中以小火煮5分鐘後取出;小荳蔻拍破;洋蔥切片,備用。  
2.熱鍋,倒入沙拉油,放入瑪莎曼咖哩醬,以小火炒1分鐘炒至香,放入作法1的牛肋條塊略炒。  
3.在作法2中加入水、作法1的小荳蔻和其餘材料B香料燉煮20分鐘。  
4.再放入魚露、細砂糖、椰奶、作法1的馬鈴薯塊續煮10分鐘,最後加入作法1的洋蔥片和花生米煮至滾沸即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。





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