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標題: 沙茶炸雞排 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2015-8-17 14:23 標題: 沙茶炸雞排

材料：
雞胸肉　　2片
地瓜粉　　65公克
沙拉油　　600cc

調味料：
蠔油　　1大匙
辣油　　1小匙
酒　　　1小匙
沙茶粉　1小匙
鹽　　　1/4小匙
糖　　　1/2小匙

做法：
1.雞胸肉去皮拍扁，橫剖成兩片，加入所有調味料拌醃，並以手掌略壓緊實，兩面沾上地瓜粉，再次以手掌略壓緊實。
2.鍋中倒入沙拉油，加熱至185℃～190℃，放入作法1的雞胸肉片炸熟，呈金黃色，撈起瀝乾油分即可。

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