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標題: 洋蔥番茄燴豬排 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2015-7-30 08:19 標題: 洋蔥番茄燴豬排

食材（ 3 人份）
豬里肌肉排\豬柳肉 500g 洋蔥 1個番茄 3個蒜末 2瓣太白粉適量太白粉水 1大匙
醃料
醬油 1湯匙米酒 1茶匙白胡椒粉、糖、麻油、水各少許太白粉 1大匙
調味料
番茄醬 60ml 糖、烏醋各1茶匙水 200ml

作法
1
預備材料。
2
洋蔥和番茄切塊，備用。
3
將豬排用肉鬆槌或刀背拍鬆，然後加入所有醃料抓勻，並且醃最少半小時至入味。
4
將醃好的豬排表面均勻沾上薄薄的太白粉，然後放入油鍋裡炸或煎至熟透，呈金黃色後撈出，瀝乾油分備用。
5
起另一鍋，將蒜末和洋蔥炒香後，加入番茄和所有調味料拌炒均勻。
6
待番茄煮軟後，放入已炸好的豬排繼續拌炒。
7
最後加入少許太白粉水煮至醬汁濃稠，並讓醬汁均勻地裹在豬排上即可。

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