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標題: 創新蔥油餅新做法 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2015-4-29 13:38 標題: 創新蔥油餅新做法

所需要的材料有：
中筋麵粉（就是普通麵粉）.....300克
沸水.............................................150克
沙拉油.........................................1大匙
蔥..................................................半根
黑胡椒粒....................................1/2小匙
鹽................................................1/2小匙

我們用的是開水麵團，你也可以換成冷水和麵

做法：
1.準備好材料，蔥切末。
2.先來製作開水麵團，先將麵粉過篩，在案板上做一粉牆，在粉牆內倒入沸水，用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀，然後用手揉搓成麵團，放在一邊醒一會再用。
3.將醒好的麵團分成兩個小麵團，一個我用傳統方法做，另一個介紹創新的獨門方法。
4.將醒好的麵團放在案板上揉至表面光滑，沾少許麵粉

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