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標題: 地瓜肉桂可樂餅 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2015-3-31 14:10 標題: 地瓜肉桂可樂餅

材料
地瓜300公克薑汁15cc肉桂1/4小匙柳橙汁50cc沙拉油適量裹粉：低筋麵粉適量雞蛋1顆麵包粉適量

作法
1.地瓜洗淨削皮，放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。
2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。
3.用保鮮膜包住食物研磨器再把薑磨成泥狀。
4.把磨好的薑泥用手擠汁。
5.再倒入柳橙汁後充分拌勻。
6.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成6等份，再搓成橢圓形。
7.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
8.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

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