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標題: 極簡「蒜煎牛腩」-穀盛壽喜燒 [打印本頁]
作者: tomjay936    時間: 2015-3-12 16:42     標題: 極簡「蒜煎牛腩」-穀盛壽喜燒

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食材 （ 2 人份 ）
牛腩(牛肋條) 250g
醃料
蒜頭 8顆 穀盛壽喜燒醬 2大匙
嗆鍋
米酒 1大匙
裝飾
蔥花 適量  

作法
1
備好所有食材。牛肋條(牛腩)切成適口大小，備用。
2
取一個塑膠袋或容器，先調醃醬。(蒜頭拍碎 + 穀盛壽喜燒醬2大匙)
3
再將牛肋條塊(牛腩塊)放進醬汁中，綁緊塑膠袋，置於冰箱冷藏醃製20~30分鐘。
4
熱鍋(不需加油)，牛肋條(牛腩)本身油脂就很多，等會兒就會出油，以[中大火]煎熟牛肉，並於鍋緣嗆上米酒1大匙。(需隨時拋鍋或翻攪，讓牛肉各面均能煎熟，約耗時6~8分鐘。)
5
最後，撒上蔥花〜完成囉！




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