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標題: 藥膳煲羊排骨 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2015-3-12 16:42 標題: 藥膳煲羊排骨

材料
羊排骨600公克當歸10公克川芎10公克黃耆15公克熟地1片陳皮10公克桂皮5公克肉桂5公克枸杞10公克麻油3大匙薑片10公克米酒500cc

調味料
鹽少許

作法
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。

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