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標題: 章魚蘑菇番茄湯。穀盛壽喜燒 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2015-1-6 13:45 標題: 章魚蘑菇番茄湯。穀盛壽喜燒

食材
章魚 550g 黃金番茄 600g 白蘑菇 200g 清水 300cc
調味料
穀盛壽喜燒 60cc

作法
1
章魚剪成好入口的大小, 加鹽搓洗沖乾淨備用...
2
番茄洗淨放入果汁機加入清水打成汁, 再濾掉籽與皮...(約900cc)
3
取一深鍋, 倒入番茄汁, 轉中小火~蓋上鍋蓋煮至滾...(轉大火要記得攪拌避免底部焦掉)
4
放入蘑菇悶煮至熟透...(約5分鐘)
5
放入章魚~改轉大火, 煮至水滾...
6
倒入調味料試鹹淡? (穀盛壽喜燒的醬汁比一般醬油來的濃稠,但不是膏狀, 味道偏香甜, 不會死鹹膩口, 不論是做菜或煮湯,都是調味的好幫手。)
7
撈掉浮沫, 關火後另取一容器, 將湯鍋裡的食材盛出, 最後擺上西班牙迷叠香(材料外)即完成料理。

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