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標題: 香辣河鯽魚 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2015-1-6 13:44 標題: 香辣河鯽魚

　　材料
　　河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜

　　做法
　　1、首先清理魚：洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。
　　2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁醃製一下。
　　3、然後熱油鍋，放薑、蒜煸出香味後放魚，煎至變色，撈起。
　　4、加入香辣醬煸炒。
　　5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。
　　6、最後放味精，大火收汁，撒上蔥花即可

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