Board logo

標題: 鮑片扒芥菜 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2014-12-23 09:37     標題: 鮑片扒芥菜

large_d3a9606eeca0aaa5.jpg
食材
芥菜葉 三大片 即食鮑片 少許 桂冠蟹味棒 一包 熟銀杏 一包 水 一碗半 太白粉水 少許
調味料
蠔油 一大匙 雞粉 1/2茶匙 白胡椒粉 少許 米酒 1/2茶匙 香油 一茶匙  

作法
1
芥菜片洗淨切小斜刀片,放入滾水(加入少許鹽和油)中川燙後,撈起瀝乾擺入圓盤鋪底,
2
先將銀杏川燙三分鐘,撈乾備用,鮑片先洗淨湯汁,沖水泡一下,撈乾備用,蟹味棒去膠模,剝散備用,
3
在鍋中加入一碗半的水,滾後先川燙蟹味絲,撈起備用,再倒入鮑片和銀杏,加入調味料滾三分鐘,撈起鮑片擺入步驟1的芥菜上,川燙的蟹味絲擺中間,銀杏鋪上面,剩餘鍋中的湯汁加太白粉水勾芡,加香油後熄火,再把鍋中的湯汁淋上就好囉~^^





歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0