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標題: 南法馬鈴薯肉餡派 [打印本頁]
作者: kingdomoo    時間: 2014-12-23 09:36     標題: 南法馬鈴薯肉餡派

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食材 （ 6 人份 ）
鹹派皮 2 張 馬鈴薯 2 顆 橄欖油 少許 洋蔥 1 顆 蛋 1 顆
肉餡
大蒜 2 辦 豬絞肉 200 g 白胡椒粉 少許 食鹽 少許  

作法
1
馬鈴薯切薄片( 0.2cm厚)，鋪平在烤好的派皮上，小縫隙用切小塊的馬鈴薯補滿。
2
洋蔥用橄欖油炒軟備用。
3
大蒜切片放入豬絞肉拌勻，續加入白胡椒、食鹽攪拌均勻，鋪平在馬鈴薯上。
4
均勻鋪上炒好的洋蔥絲。
5
再均勻鋪上一層馬鈴薯薄片。
6
撖事先做好的派皮，桿成 0.2~0.3 cm 厚、要比派模大一些，撖好用桿麵棍捲起放在派上。
7
用手沿派模邊緣將多餘的派皮撕掉。
8
派的邊緣用食指指腹壓一圈，確實將上派皮跟下派皮邊緣黏緊。
9
蛋打在一碗裡，用叉子攪拌均勻，在派皮上平均的刷上蛋液。
10
剩餘的派皮可自由發揮創意貼自己喜愛的圖案。
11
進預熱好 240 度 的烤箱烤 45~50 分鐘，出爐。
12
放上沾板，用鋸齒刀切成 6~8 塊。
13
呈盤趁熱享用喔!




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