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標題: 火腿冬瓜塊 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2014-12-1 10:15 標題: 火腿冬瓜塊

材料
冬瓜300公克金華火腿100公克蒸火腿料：蔥段30公克薑片30公克米酒１大匙水200㏄

調味料
A.鹽1/2小匙糖1/2小匙雞粉1/2小匙米酒1大匙水300㏄B.太白粉水適量香油適量

作法
1.冬瓜去皮、去籽，切小塊，再放入沸水中汆燙去青澀味後，立即撈起備用。
2.金華火腿與蒸火腿料一起放入蒸鍋中蒸約15分鐘至軟，取出切小丁備用。
3.將作法1的冬瓜塊與作法2的火腿丁一起放入鍋中，加入調味料A以中火燉煮至冬瓜成透明狀，再以太白粉水勾薄芡並灑上香油即可。

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