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標題: 蔥燒雞腿。榖盛壽喜燒 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2014-12-1 10:15 標題: 蔥燒雞腿。榖盛壽喜燒

食材
雞腿 5支山藥半根玉米筍 1盒青蔥 10支紅辣椒 2根
雞肉醃料
米酒 120cc 穀盛壽喜燒 120cc 蒜頭 5瓣

作法
1
雞腿洗淨從內側切一刀深至骨 ; 取一容器放入雞肉及雞肉醃料醃至入味...(我放冰箱約4小時)
2
準備材料: 青蔥切段; 山藥去皮切塊
3
取一平底鍋, 放入雞肉(雞皮完整的那面朝下),中小火慢煎將油逼出...
4
待呈現金黃即翻面, 放入山藥, 青蔥, 紅辣椒, 倒入容器中剩餘的雞肉醃料, 轉大火煮至滾...
5
水滾後轉小火~蓋上鍋蓋悶煮10分鐘...打開鍋蓋將鍋內食材翻面(均勻燒煮入味上色)~
6
放入玉米筍, 蓋上鍋蓋再續悶約10分鐘...
7
打開鍋蓋翻炒一下待湯汁稍收即完成

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