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標題: 胡蘿蔔千層餅 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2014-11-6 09:09 標題: 胡蘿蔔千層餅

　　材料

　　麵粉、泡打粉、瘦肉、胡蘿蔔、木耳、姜、蔥、香油、雞精、鹽、生抽、植物油

　　做法
　　1、麵粉300克，加入泡打粉3克，用溫水和面，餳20分鐘。
　　2、瘦肉剁末，蔥姜切末，放點雞精、鹽、生抽、香油攪拌均勻。
　　3、胡蘿蔔擦絲，木耳泡發後切末，和肉餡一起攪勻。
　　4、揉麵，搟成薄餅，鋪上餡料。
　　5、從麵餅中心向邊緣切一刀，從切口處向著一個方向卷，最後呈圓錐形。
　　6、捏緊口，搟平。
　　7、平底鍋刷油，放入餅，烙熟，切塊裝盤。

　　小訣竅
　　木耳吃起來很有脆感，餅裡的蔬菜當然也可以換成其他

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