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標題: 寒冬最佳料理:西式雜菜煲 [打印本頁]
作者: jnny66    時間: 2014-10-20 09:02     標題: 寒冬最佳料理:西式雜菜煲


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        材料：洋蔥 半個、胡蘿蔔 一根、土豆 半個、捲心菜 芹菜 少許
　　調料：番茄醬 200克素高湯 1升、橄欖油 2大勺、番茄沙司　水澱粉　 鹽巴 少許

　　做法：
　　1.洋蔥切成碎末，土豆、胡蘿蔔，芹菜切成不超過1釐米見方的小丁，捲心菜切碎備用。
　　2.鍋中加入3湯勺的橄欖油，然後加入番茄醬，小火炒出紅油後，加入洋蔥碎末後，繼續翻炒出香味，然後加入依次加入胡蘿蔔，土豆，芹菜，翻炒。
　　3.將其翻炒均勻並飄出香味時，加入素高湯，並加入少許西式香料(通常使用百里香，若沒有可以使用其他綜合香料)，然後蓋上蓋子中小火燒20分鐘，出國前加入少許番茄沙司與水澱粉拌勻即可。鹽巴根據自己口味酌情添加。




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