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標題: 清蒸珍珠石斑 [打印本頁]
作者: kingdomoo    時間: 2014-10-20 09:01     標題: 清蒸珍珠石斑

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食材 （ 6 人份 ）
珍珠石斑 1條 破布子(樹子) 3大湯匙 薑片 5片 青蔥 2支 麻油 1大匙 米酒 1大匙 醬油膏 1大匙

作法
1
先將石斑魚洗淨在於兩面各劃三刀，米酒先抹在魚身上。
2
取一蒸盤將薑片放在盤底，放上魚後將破布子均勻灑在魚身上，在薑麻油與醬油膏林在上面(魚上面可再加一點薑片)。
3
用大火蒸15分鐘
4
將青蔥切段稍微拍扁，縱切細絲後待15分鐘後魚熟透後再開鍋蓋將青蔥灑在上面，繼續蒸1分鐘即完成。




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