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標題: 金魚戲水饟餅 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2014-10-20 09:01 標題: 金魚戲水饟餅

主料：小麥麵粉750克酵母(干)8克

　　調料：雞蛋2個黃油75克煉乳80克

　　金魚戲水饟餅的做法

　　1.所有原料放在一起，加適量的溫水揉成麵糰，揉光後醒發半小時
　　2.取一塊麵糰搟成薄片，用一個大碗反扣上面，裁出圓形薄餅
　　3.揉出兩塊小麵糰搓成橢圓形放在圓餅上，做金魚的身體
　　4.再搓出兩個小圓球做眼睛，細長條捲起做金魚的嘴巴，用蛋液沾粘
　　5.再取一塊麵糰搟成薄片，用刀裁出魚尾巴的形狀，用小麵糰壓扁做出前鰭，壓出花紋
　　6.用蛋液沾粘在主麵餅上
　　7.用U形刀戳出魚鱗
　　8.用剪刀剪出水草的形狀做點綴
　　9.刷上蛋液醒發好後入烤箱190°C烤熟

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