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標題: 桂花旭蟹 獨特香味湯汁好下飯 [打印本頁]
作者: simon81620    時間: 2014-9-17 14:57     標題: 桂花旭蟹 獨特香味湯汁好下飯

‧桂花旭蟹
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材料：新鮮旭蟹2隻、雞蛋1顆、洋蔥/木耳/韭黃均適量

調味料：XO醬1匙、太白粉適量、米酒/醬油/烏醋/糖(各1小匙)

作法：

1.將旭蟹洗淨後一開，沾太白粉下鍋油炸備用。

2.雞蛋打散炒香備用。

3.爆香洋蔥，木耳及XO醬拌炒，再加入米酒、水、醬油、烏醋和糖調味。

4.將備用的旭蟹和蛋放入鍋中拌勻，起鍋前加入韭黃拌炒幾下即可。





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