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標題: 鮮百合炒雞蛋 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2014-9-1 16:18 標題: 鮮百合炒雞蛋

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

材料：鮮百合約70克、雞蛋3個、香蔥少許、植物油、鹽
做法：1、新鮮百合洗干淨掰成一瓣一瓣的片
   2、雞蛋均勻打散后加適量鹽和一勺清水攪拌均勻
   3、鍋中將水燒開，放入百合焯1-2分鍾，撈出來控干水
   4、鍋熱油燒至六成熱，倒入蛋液
   5、然后放入焯好的百合一同翻炒，雞蛋炒熟就OK了
   6、出鍋裝盤，撒少許蔥花

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