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標題: 辣味蕃茄肉丸義大利麵 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2014-9-1 16:17 標題: 辣味蕃茄肉丸義大利麵

食材（ 1 人份）
義大利麵 100g 肉丸 5~6顆

辣味蕃茄義大利麵醬
洋蔥 1/4個，切丁蒜頭 1瓣，切末蕃茄 300g，切丁辣椒醬 1大匙橄欖油少許巴西利葉少許鹽和黑胡椒適量

作法
1
在深鍋中煮滾水，加入少許鹽巴後加入義大利麵。烹煮義大利麵的同時，熱平底鍋加入少許橄欖油，加入洋蔥和蒜頭，炒至洋蔥軟化顏色變半透明後，加入蕃茄丁和辣椒醬，醬汁微滾時加入肉丸一起煮約5分鐘。
2
義大利麵煮至al dente後將麵條濾乾水分倒入步驟1的平底鍋中，充分拌勻使麵條沾上醬汁，加入巴西利葉並以鹽和黑胡椒調味，如醬汁太乾則加入少許的煮麵水。完成。

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