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標題: 【幸福素食料理】家常蔬菜炒飯 [打印本頁]
作者: frandyni    時間: 2014-8-15 15:18     標題: 【幸福素食料理】家常蔬菜炒飯

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作者﹕主廚﹕Lilia / 攝影文字：Yoyo

材料：(2~3人份，人多時依比例增加材料即可)

白飯(冷藏一晚更佳)
蛋3顆
紅蘿蔔少許
青江菜3片
新鮮生香菇2朵
洋蔥1/2顆
鹽少許
高鮮香菇粉少許
薄鹽醬油少許

作法：

1.將紅蘿蔔及洋蔥、生香菇切絲，青江菜切細備用。
2.蛋打散至起大泡泡即可。
3.熱油鍋，將蛋汁倒入，炒至8分熟，用鍋鏟翻動成碎狀。
4.倒入紅蘿蔔絲、生香菇絲及洋蔥絲，炒至洋蔥絲呈半透明狀。
5.倒入白飯，拌勻至鬆散。
6.最後倒入青江菜拌炒至熟透，起鍋前以鹽、高鮮香菇粉及薄鹽醬油調味拌炒均勻即可。

備註：可另加上咖哩粉調味，即可變化成「咖哩蔬菜炒飯」。



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