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標題: 【幸福素食料理】簡易鳳梨蛋糕 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2014-8-15 15:17 標題: 【幸福素食料理】簡易鳳梨蛋糕

作者﹕主廚﹕Lilia / 攝影文字：Yoyo

材料： (3~4人份，人多時依比例增加材料即可)

室溫生雞蛋3顆
中筋麵粉300克
泡打粉10克
雞蛋糕粉100克
牛奶20cc
蜂蜜20cc
水40cc
橄欖油15cc
罐頭鳳梨4片

作法：

1.罐頭鳳梨片切小塊備用。
2.將雞蛋糕粉、中筋麵粉與泡打粉混合之後過篩，再一起加入水、雞蛋、牛奶、蜂蜜與橄欖油後拌勻。
3.持續攪拌至麵糊細緻光滑，加入鳳梨塊拌勻，倒入模型中慢慢敲打使氣泡排出。
4.置入烤箱，以150度上下火烤35分鐘即可。

備註：

*蜂蜜可視個人喜好甜度調整。
*鳳梨可改用核桃、葡萄乾或杏仁片等，即可有不同口味。

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